通過這次班組長角色認知的培訓，了解了班組長的角色認知，反思我們的工作態(tài)度。

    一、什么是班組長？班組長是現(xiàn)場管理者，班組長是企業(yè)最基層的管理者，班組長的水平?jīng)Q定企業(yè)的執(zhí)行力。班組長是品質、成本、交貨期、士氣、安全指標達成的最直接管理者。

    二、品質管理：嚴格執(zhí)行食品安全法，食品接觸面，工器具按時清洗消毒，每30分鐘洗手消毒一次，產品要區(qū)分，防止交叉污染。班組長的品質觀念是：高標準、精細化、零缺陷、優(yōu)秀的產品是優(yōu)秀的人干出來的，產品質量是每個人的職責，人人都是質檢員，人人都是問題的解決者。

    三、工藝培訓：調理品類、蒸煮類、油炸類、炭烤類，每道工藝都是技術。

    四、如何對待新工人。新工人入職第一天，首先要相互認識，介紹新員工認識同事、介紹班組加工產品  工藝流程、班組上下班時間，采取老員工一對一的幫扶政策，隨時跟進，讓新員工盡快熟悉車間環(huán)境，班組情況，找到家的溫暖；及時肯定做的好的，糾正做的不好的，讓新員工感覺到自己的收獲，自己每天的進步，盡快融入正大這個大家庭，正大這個班集體。

    這次培訓，有聲有色，于生動有趣中讓我們學到了很多實用性很強的知識，提升了自己的管理水平，提升了真正班組長的價值。