為普及食品廠基本衛(wèi)生管理制度、加強食品事業(yè)部生產(chǎn)管理人員的衛(wèi)生意識、規(guī)范日常操作，品管部、QA計劃組織開展HACCP系列培訓，從最基本的衛(wèi)生規(guī)范開始，逐步深入的介紹食品企業(yè)食品防護及衛(wèi)生管理知識，使一線的生產(chǎn)及品質(zhì)管理人員全面學習和了解衛(wèi)生操作標準及食品安全管理體系。10月13日，QA利用周末的時間開始了HACCP系列培訓的第一講--GMP良好操作規(guī)范培訓。

    由于培訓內(nèi)容多為規(guī)范性文字，學習過程枯燥乏味，QA為改善培訓環(huán)境、調(diào)動學習積極性，采用新穎的培訓方式：以部門為單位，開展有獎?chuàng)尨鸹顒?，對講解的內(nèi)容隨時提問，回答正確的學員會獲得徽章一枚。這就要求學員們認真聽講，隨時保持緊張狀態(tài)。

    在激烈的搶答和愉快的討論中，2個小時的培訓很快結(jié)束，食品加工廠以16枚徽章的優(yōu)異成績?nèi)〉昧舜舜闻嘤柣顒拥膭倮没亓?ldquo;大獎”。培訓后學員們普遍反映此次培訓形式新穎、內(nèi)容豐富，對提高自身衛(wèi)生意識，鞏固衛(wèi)生管理常識很有幫助。各部門管理人員也會采用培訓材料對一線領班和員工們進一步開展培訓。