金秋十月的北京陽光明媚、秋高氣爽，第四屆中國（北京）國際餐飲·食品博覽會于10月18—20日在北京展覽館拉開帷幕，來自世界各地的賓客云集北京，展示精美美食、倡導中華飲食文化、交流烹調技藝。該博覽會是中國唯一將餐飲、食品、供應鏈條產品緊密結合又分區(qū)展示的貿易博覽會，據(jù)組委會統(tǒng)計，此次展會參展商共有400余家，專業(yè)觀眾達3.5萬人、普通觀眾達6萬余人，整個現(xiàn)場可以用火爆來形容。

    參加此次展會的全部是“重量級”餐飲、食品企業(yè)。國內的有北京奧運會餐飲供應商全聚德集團、華天飲食集團、權金城集團、“狗不理”集團、北京飯店、正大集團、北京華都肉雞公司、金華火腿集團、京糧集團、吳裕泰茶葉公司等。國外知名企業(yè)有日本國長崎水產協(xié)會、日本國“秀”水產株式會社等。

此次展會展品豐富，全聚德集團的北京烤鴨宴、奧運宴；權金城的烤肉宴；日本國的干貝、食品模型；澳大利亞的蜂蜜；法國的葡萄酒等。

    以“用道德與人品打造正大集團食品事業(yè)”為參展主題，把“營養(yǎng)、安全、便捷、健康奉獻給熱愛生活的人們” 貫穿整個展覽主線的正大集團展臺，更是吸引了大批參展來賓，正大食品的烤雞熱賣店——“正大炸雞店”四周聚集了如潮水般的人流。來賓一邊吃著剛出爐的烤雞，一邊觀看烤制加工的全過程，每天剛烤制出爐的香噴噴、散發(fā)出誘人食欲、金黃色的烤雞剛一出爐，就被早已圍觀排隊等候的觀眾搶購一空，3天不到的時間，盡管場地制作條件有限，不能敞開供應，還是售出了178只烤雞，加上在北京熱賣店銷售的常規(guī)產品如川香雞柳、調味腿肉串、金香艷翅、骨肉相連、烤翅中等，銷售了一萬余元。

    在我國，隨著節(jié)假日時間的增多，給消費者帶來了大量的閑暇時間，人們對休閑生活的要求逐步增強；社會競爭的激烈，給消費者帶來了巨大的生存壓力，在壓力之下尋求減壓之道已成為自然需求。在這樣的背景下，我國特色食品行業(yè)得到了飛躍式的發(fā)展，市場容量達到了幾千億的規(guī)模，順應這股潮流正大集團所屬食品企業(yè)目前在國內已開設800余家特色食品店——正大炸雞店、正大烤雞店；特別值得一提的是，旗下的在京食品企業(yè)——北京大發(fā)正大有限公司，在首都北京這個全國政治經濟文化的中心、全國有著最多市民和流動人口之一的特大城市，開設了百家熱賣店，店鋪遍布居民社區(qū)、商業(yè)區(qū)、學校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。安全健康的正大熱賣食品正在走進北京的千家萬戶。展臺不時接待前來洽談加盟、投資的全國各地的客商。

第四屆中國（北京）國際餐飲、食品博覽會更多的是展示“小吃”——這個在其它食品展會被稱為非主流的產品。在第四屆中國（北京）國際餐飲、食品博覽會上，隨處可見小吃企業(yè)的展位，這是區(qū)別與其它食品展會的另一道風景。在產品的展示上，北京的餐飲、食品展會力爭以豐富的產品吸引觀眾。比較受北京人和外來人員喜歡的各類休閑食品也豐富地擺在了展臺上。北京人喜歡享受，此屆展會就迎合了北京人的這個特點，展出了眾多精致的食品，此外，為了搶奪經銷商市場，各類特色食品也擺在了展臺上。各種特色食品展區(qū)都就迎來了不少觀眾競相詢問。由于北京流動人口很多，往來的人們都喜歡帶點地方的特色小吃回去饋贈親人朋友，特色食品的市場十分火爆，在展會現(xiàn)場就有很多經銷商和代理商表示了合作的意向。在食品制造企業(yè)中占有禽肉航母地位的正大食品產業(yè)集團，這次帶來了正大食品強勢銷售主力產品參展。在正大集團產品展示區(qū)和品嘗區(qū)，身著統(tǒng)一服裝的促銷服裝的銷售人員向廣大客商和眾多的普通市民觀眾宣傳、介紹品種繁多的產品，特別是廚藝表演展示區(qū)，產品多樣吃法的制作表演，加上品嘗活動的做法，深受來賓的歡迎，人們紛紛要求購買并打聽其他購買場所、價格，詢問并交流烹調技藝，帶走專門為展會制作的正大廚藝菜譜小冊子。北京大發(fā)正大的骨肉相連串、秦皇島正大的紅燒丸子、糯米雞肉團、香河正大的北京烤鴨、鹽水鴨肝、黑龍江正大的雞米花、青島正大的凝香連心脆、吉林德大的臘腸、四川正大的雞精調味品、上海正大食品的精品面點、北京正大食品代理的日本宮雪牌清酒成為展會的“明星”產品。           

    針對此次餐飲行業(yè)采購商集中觀展尋求適合餐飲通路的產品的需求，我們還帶來了相應的產品如迷你肉餅（迷你元寶餅）、迷你三角胸、炭烤肉棒串、海鮮披薩卷、；龍尾燒賣、蟹肉燒賣、翡翠餃子、如意蝦仁包、西米球、蘋果香餅，供選擇交流。

    在正大食品展位接待臺正上方，一幅3米×4米的巨大LED屏幕上，循環(huán)播放的由秦皇島正大制作的用紅燒丸子及雞肉丸制作各種菜肴的專題片，在整個展館內，吸引了所有人的目光，操作簡便、使用安全放心原料的菜肴做法，讓人們一看就會，誘人的菜肴勾起人們的做飯欲望，大家紛紛表示回家后要模仿做這些家常菜，減少家庭勞務的時間。

秦皇島正大生產的常溫丸子采取特色售賣方式“一把抓”，極具娛樂性，吸引的大量顧客參與，從頭到位一直熱鬧不斷，整個展會期間銷售兩百余件，其銷售額一萬一千余元的喜人成績，充分體現(xiàn)了常溫類產品深受歡迎的程度，也使經銷商對常溫類產品的前景充滿了信心。

    同時，對展會上正大食品展臺的新穎、靚麗、氣勢恢宏、光艷無比、符合正大集團地位和氣質的特裝展臺品位不凡，成為展會的一道靚麗的風景線，吸引所有人眼球，眾多電視、報紙、網站等媒體在大量報道展會時都進行了專題報道，其中一大把網站作為此次展會的支持媒體，在其網站的龍頭食品企業(yè)專題報道中的顯著位置，報道了正大食品的這一盛況（http://industry.yidaba.com/food/zhzbwz/9974093.shtml）。

    本次展會是正大集團在北京奧運會勝利閉幕后第一次在首都北京進行集中展示。營養(yǎng)、安全、便捷、健康的正大產品將繼續(xù)服務首都人民和全國人民，愛是正大無私的奉獻；隨著正大食品宣傳的深入進行和品牌推廣的持續(xù)性，正大品牌必將迎來新一輪的提升，占領全國更多的市場份額，并逐步成為市場主流產品。